Dimanche 23 septembre 2007
Prép : 10 min - Cuiss : 15 min 
Dès 6 mois
3 champignons de Paris moyens, 1/2 petite laitue, jus de citron, 15g de tapioca, 1 noisette de beurre
Retirer les pieds sableux des champignons et les laver, ainsi que la salade, dans une eau légèrement citronnée.
Les émincer et faire cuire ensemble les deux légumes dans l'eau.
Passer le tout au mixer. remettre à bouillir et verser le tapioca. Laisser cuire 5 min sans cesser de remuer.
Ajouter la noisette de beurre et servir tiède.
A partir de 6 mois
150g de potiron ; 50ml de lait 2ème âge reconstitué, jaune d'oeuf extrafrais
Eplucher le potiron, éliminer les graines et le couper en morceaux. Le laver sous l'eau courante. Placer les morceaux dans une casserole contenant un peu d'eau. Cuire 10 min.
Au terme de la cuisson, mixer le potiron avec le lait reconstitué jusqu'à l'obtention d'une purée homogène.
Faire cuire 1 oeuf dur et l'écaler. Ecraser le jaune à la fourchette et en
parsemer la purée de potiron.
A partir de 7 mois
1 artichaut très tendre ; filet de merlan ; sel ; citron ; beurre
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Faire cuire l'artichaut à l'eau bouillante. Faire pocher le filet de merlan au court bouillon salé et citronné. Egoutter. Passer à la moulinette le coeur d'artichaut, puis le poisson. Mélanger. Ajouter une noisette de beurre.
Potage de cresson velours vert
1 pomme de terre, quelques feuilles de cresson, 1/3 de L d'eau, 1 cuillerée à café de Maïzena, 1 noisette de beurre
(Augmenter selon l'âge la quantité de cresson)
Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Eplucher, laver, équeuter le cresson. Le mettre dans de l'eau froide. Laisser cuire 35 min En fin de cuisson, ajouter une cuillerée à café de Maïzena. Passer à la moulinette, ajouter le beurre.
Le cresson est une des principales sources de vitamines C et il est très riche en calcium et en fer.
Cette soupe peut être donnée au nourrisson à partir de 4 mois révolus mais ils faut savoir que le lait maternel ou infantile reste l'aliment le mieux adapté jusqu'aux 6 mois de l'enfant. Pour toute diversification avant cet âge, il est recommandé de demander l'avis du médecin
